Festival Nostra Cultura começa nesta sexta (20) em Santa Teresa com mais de 50 opções de pratos italianos

No último fim de semana, o Orgulho Capixaba esteve em Santa Teresa para conhecer de perto alguns dos restaurantes participantes do Festival Nostra Cultura, que acontece entre os dias 20 e 22 de março. A experiência antecipou um pouco do que o público vai encontrar: sabores marcantes, tradição e o charme único da primeira cidade de colonização italiana do Brasil.

Assista: Orgulho Capixaba em Santa Teresa

A cidade recebe a 6ª edição do maior festival de cultura italiana do Espírito Santo, reunindo 47 restaurantes e mais de 50 pratos inspirados na tradição gastronômica do país europeu. Neste ano, pensando em incentivar os visitantes a explorarem diferentes pontos da região, o evento será organizado em circuitos, como Centro Histórico, Vale do Canaã, Circuito Caravaggio, Circuito das Flores, Portal da Cidade  e Tabocas, descobrindo sabores, vinícolas e experiências espalhadas pelo interior.

Para o Festival, os restaurantes participantes apresentarão pratos exclusivos inspirados na tradicional culinária da Itália. Também participam vinícolas, cafeterias, queijarias e docerias. Cada um seleciona um prato especial para participar. O público pode então escolher seus preferidos e ir provando enquanto passeia pela cidade. Os valores variam entre  R$13,90 e  R$340.

O Nostra Cultura reúne sabores que vão de clássicos italianos a releituras criativas, como tiramisù tradicional, bruschetta com tomates frescos e manjericão, pizza napolitana de shiitake e grana padano, risoto de abóbora com gorgonzola e ragu de carne seca, além de sobremesas como gelato de pêra ao vinho e crumble de cannoli com ameixas no vinho e especiarias. Confira a lista completa no final deste texto.

Segundo um dos idealizadores do Nostra Cultura, Diomedes Mognato, a proposta do festival também é valorizar a tradição italiana que ajudou a formar a identidade cultural de Santa Teresa, incentivando moradores e visitantes a percorrer a cidade e descobrir novos sabores ao longo do evento. “O Nostra Cultura nasceu com a ideia de celebrar as nossas origens italianas por meio da gastronomia e da convivência. Cada restaurante participante traz um pouco dessa história para o prato, e o público tem a oportunidade de experimentar essa diversidade em diferentes pontos da cidade”, explica.

Ainda, o festival contará aulas-show gastronômicas gratuitas, realizadas em parceria com chefs da FIC (Federação Italiana de Cozinheiros) e chefs locais, na sexta-feira (20), às 18h, e no sábado (21), às 11h, no Senac de Santa Teresa. A criançada também terá espaço garantido com a Cucina Bambino – A Fantástica Fábrica de Biscoitos, comandada pela chef Claide Rasseli, da Claids Biscoitos. A atividade é voltada para crianças de 7 a 12 anos e contará com duas turmas no dia 21, às 10h e às 14h. Para participar basta se inscrever no link que será disponibilizado no instagram oficial do evento.

Além da gastronomia, o Nostra Cultura contará com uma programação cultural completa, para celebrar e promover a rica herança cultural da primeira cidade italiana do Brasil. Na sexta-feira (20), na Rua do Lazer, o público poderá curtir DJ Rossi às 18h, seguido da apresentação das Nonnas às 19h, da abertura oficial do evento às 19h30 e do show de Ferna e Banda às 20h. No sábado (21), também na Rua do Lazer, o dia será animado com DJ Rossi às 11h, seguido da Camminata del Vino, organizada pelo Lions Clube, às 11h30, Pisa da Uva com tocadores de concertina às 12h30 e apresentação de dança infantil do Circolo Trentino di Santa Teresa às 14h.

Um dos momentos mais aguardados desta edição será a Sabragem Coletiva, às 14h30 do sábado, prática tradicional de abrir garrafas de vinho com uma espada, que estreia no festival marcando o encerramento da vindima, a colheita de uvas, e chega com a proposta de se tornar uma nova tradição do evento.

Já a partir das 15h30, o palco recebe o projeto Rock na Praça com a banda Rockbrow, seguido pela Banda do Circolo Trentino di Santa Teresa às 18h, no Bar Elite, e pelo show da Brasitália às 19h. No domingo (22), a programação continua no mesmo local com Cantoria Italiana e apresentação da Orquestra Amigos do Violão de Alfredo Chaves às 11h, DJ Rossi ao meio-dia e, às 13h, show do Trio Zuppa.

O Nostra Cultura é uma realização da  R Cout Filmes, com patrocínio da Claids, Sicredi, Cervejaria Berger Bier, Grupo Orletti e Orvel, Sicoob, Sebrae e Aderes, e apoio da Prefeitura de Santa Teresa , Lions Club Colibri, Santa Teresa Convention, Imigrantes Convention, FIC Brasile – Federação Italiana de Cozinheiros, CDL – Câmara Dirigentes Lojistas, ESFA e Senac.

 

Confira a lista completa de restaurantes participantes

 

Rota Centro Histórico e redondezas

1. Amor in Cake 

Panacota de limão siciliano com geleia de amora: Uma refrescante panacota de limão siciliano com com deliciosa geleia de amora

Valor: R$35 Individual

Telefone para informações: 27 99816-8286 – Centro Histórico e redondezas

 

2. Bar Elite 

Porção de Barriguinha com geleia de goiabada e pimenta R$45,00 para compartilhar

Telefone para informações: 27 99701-7190/27 99763-5314 –  Centro Histórico e redondezas

 

3. Brisa Café 

Tiramisu italiano

Preparado com ingredientes simples como café forte, licor, queijo mascarpone, biscoitos champanhe e uma pitada de doçura de leite condensado, preservando a autenticidade e o sabor do clássico. R$ 43,90 Telefone de contato: 27 99815-7756

Telefone de contato: 27 99815-7756 – Centro Histórico e redondezas

 

4. Café 43 

Dolce di Prugna

Crumble de cannoli, ameixas no vinho e especiarias, e creme delicado. Sobremesa leve, delicada e cheia de sabor. Valor: R$30,00 (individual)

Telefone para contato: 27 99945-4343 – Av Getúlio Vargas, 43 – Centro Histórico e redondezas

 

5. Café Haus 

Entrecôte angus com Taiadela fresca: Entrecôte angus com Taiadela fresca na manteiga de sálvia e grana padano. Valor R$ 144,00 individual

Manguífera: Coquetel refrescante, aromático e complexo. Com cachaça Sagatiba, xarope de manga com pimenta, suco de limão e laranja, e 2 dash de bitter aromático. Finalizado com espuma de laranja infusionada na casca de manga, mix de pimenta moída e manjericão como decoração. Valor: R$38,00

Telefone para informações: (27) 99277-5264 – Av. José Ruschi, 287 – Centro Histórico e redondezas

 

6. Café Zanoni 

Torta de Limão Siciliano: Revisitando nossas origens italianas, recriamos nossa famosa torta de limão, que chega no festival com o toque do delicioso limão siciliano.

Valor: R$24,00 – individual

Telefone de contato: 27 99837-3558 – – Centro Histórico e redondezas

 

7. Cantina Italiana 

Bruschetta: Pão italiano grelhado, coberto com parmesão e tomates frescos aromatizado com alho e manjericão Valor: R$ 36,80 – serve 2 pessoas

Filé à parmegiana: Filé mignon à parmegiana com molho de queijo gorgonzola gratinado acompanhado com massa Valor: R$ 100,00 – Serve uma pessoa e R$ 150,00 serve duas pessoas

Telefone de contato: (27) 99830-2886 ou (27) 99922-2517 – Centro Histórico e redondezas

 

8. Capitão Redighieri Chocolates 

Barras de chocolate com inclusão de jabuticaba. Edição limitada do nosso produto comemorativo aos 150 anos da imigração italiana no Brasil, vem com duas barras de 50g cada, uma 70% chocolate sem leite e outra chocolate branco, ambas com inclusão de jabuticaba. R$35,00

Telefone de contato: 27 99740-2258 – Loja – Centro Histórico e redondezas/Fábrica – Rota Vale do Canaã

 

9. Casa Amorim 

Choripan Casa Amorim:Nossa leitura do choripan: pão ciabatta, linguiça artesanal, muito queijo, rúcula e molho especial Valor: 44,90 Serve: 2 pessoas

Telefone para informações: 27 99791-6015 – Centro Histórico e redondezas

 

10. Costelitos SteakHouse 

Picanha do Patrão: 1kg de picanha, com Batata frita com queijo e bacon, Aipim Cozido, Farofa, vinagrete e Arroz Serve até 6 pessoas Valor R$269,00

Telefone de contato: 27 99891-7716 – Centro Histórico e redondezas

 

11. Fabricio Restaurante 

Parmegiana e espaguete ao pesto: Filé mignon empanado, regado ao molho de tomate e gratinado com muçarela. Acompanha espaguete ao pesto. Valor: R$118 – individual

Telefone de contato: 27 99812-0509 Centro Histórico e redondezas

 

12. Giardino 

Filé mignon à parmegiana acompanhado de stracciatella , salsa di pomodorini confit, Prosciutto di Parma, ramos de rúcula fresca e musseline de batatas. Valor R$ 121,00 – Individual

Telefone de contato: 27 99837-9513 Centro Histórico e redondezas

 

13. Gioconda Cantina Italiana 

Ravioli Recheado de Espinafre e Ricota

Ravioli Recheado de Espinafre e Ricota, sobre o molho sugo de stracciatella, acompanhado de filé ao pesto. R$ 110,00 – individual

Telefone de contato: 27 99837-9513 Centro Histórico e redondezas

 

14. Magazzino Fioravante 

Bucatini Alla matriciana

Massa tradicional de Roma: bucatini, molho a base de tomate fresco, passata, pimenta calabresa, pecorino romano, guanciale e vinho branco

Valor: R$ 130,00 – individual

Telefone para contato: 27 99984-9020 – Centro Histórico e redondezas

 

15. Ninho do Colibri Bistrô 

Filé a Parmegiana com talharim na manteiga de sálvia

Delicioso bife de alcatra a parmegiana, com talharim de massa caseira, na manteiga de sálvia, prato individual Valor: R$59,90 individual

Telefone de contato: 27 99650-0206 – Centro Histórico e redondezas

 

16. Red Rock 

Pizza de shitake e grana padano

Pizza napolitana, com molho de tomate San marzano, queijo fior de latte, cogumelo shitake, cebola roxa, grana padano e azeite italiano.

Valor: R$50,00 – até duas pessoas Centro Histórico e redondezas

 

17. Ristorante Osteria Alla Botte 

Risoto de abóbora com gorgonzola, acompanhado de ragu de carne seca e couve crispy

Valor: R$89 – individual

Telefone de contato: 27 99974-6309 – Centro Histórico e redondezas

 

18. Sabor da Roça Restaurante  (conhecido popularmente por Bar do Zé)

Self-service com comida caseira no fogão a lenha

Valor: R$ 92 kg Centro Histórico e redondezas

 

19. Sabor Italiano

Ravioli de Costela

Massa caseira recheada com costela bovina, molho de manteiga e sálvia, e abacaxi grelhado. Valor: 79,90 Individual

Telefone de contato: 27 99773-0343 Centro Histórico e redondezas

 

20. Santa Canela Gastrobar 

Pancetta agridoce com risoto thai: Barriguinha suína glaceada na redução de jabuticaba,  acompanhada de risoto de curry verde (mix de temperos gengibre, alho poró, limão taiti) finalizado com picles (quiabo, milho e pimenta de cheiro). Valor R$ 89,00 – individual

Telefone de contato: 27 98101-5896 – Centro Histórico e redondezas

 

21. Santa Forneria 

Bacalà Forneria:Bacalhau cremoso com penne rigate, azeitona preta, tomate cereja e picles de pimentão vermelho, amarelo e cebola roxa. Servido gelado – Individual Valor: R$65,00

Telefone de contato: 27 99975-0490 – Centro Histórico e redondezas

 

22. Santo Japa 

Talharim ao molho oriental de ostras com camarão – talharim artesanal da região, camarão marinado no limão siciliano e preparado no molho de ostras e tomatinhos – R$ 79,00 – individual

Telefone para informações: 27 99830-8081 – Centro Histórico e redondezas

 

23. Santa Sfiha 

Esfiha Toscana: Esfiha de massa vegana, a base de linguiça artesanal, tomate seco, azeitonas e queijo. Valor: 10,50 – unidade

Telefone para informações 2799912-0056 – Centro Histórico e redondezas de Santa Teresa / Santa Maria de Jetibá

 

24. Toca do Rota Tarot 

Fontana di Burrata: Burrata na cama da massa de pizza com tomate confit, folhas de rúcula, tomate seco e molho pesto Valor: R$70 – 2 pessoas

Tel 27 99531-05-43 – Centro Histórico e redondezas

 

25. Tofoli Gelato

Gelato de Pêra ao Vinho: Uma sobremesa composta por um creme bem leve à base de cream cheese, Gelato de pêra caramelizada no forno finalizada com vinho branco, compota de pera com vinho e baunilha. Acompanhados de uma farofinha crocante de amêndoas, caramelo e crocante de aveia.

Valor: R$ 45,00. Serve até duas pessoas.

Rua Jerônimo Vervloet, 115, Centro Histórico e redondezas

 

26. UNIC Bistrô 

Fagottinni artesanal recheado de abóbora com parmesão sobre fonduta de queijo e crispy de carne seca Valor: R$117,00 – Individual

Telefone de contato: 27 99617-1002 – Centro Histórico e redondezas

 

Hospedagens

• Pousada Valle di Trento 

Centro Histórico e redondezas – Telefone de contato: 27 98819-5595

• Pousada Casa da Nonna

Centro Histórico e redondezas – Telefone de contato: 27 99620-1508

 

Circuito Caravaggio e Redondezas

27. Açaí do Léo

Banoffe de açaí – Valor R$ 28,00 individual Telefone de contato: 27 99813-1986

Circuito Caravaggio e Redondezas

 

28. Cervejaria Três Santas 

Arancini Carbonara

Bolinho cremoso de arroz arbóreo com parmesão, gemas de ovos, pimenta do reino, muçarela. Acompanha aioli de alho. Sugestão de harmonização Italian Pilsner

Valor R$ 55,00 para compartilhar

Telefone para contato:  27 99774-9787 – Circuito Caravaggio e redondezas

 

29. Cervejaria Zamprogno

Risoto Amarone com fonduta de grana padano e Carré de cordeiro. Valor R$ 139,00 Individual

Telefone para contato: 27 99910-4192 – Circuito Caravaggio e Redondezas

 

30. Restaurante da Mata 

Raiz e Brasa da mata: Nhoque de aipim tostado na manteiga, creme aveludado de cogumelos e cupim burn ends caramelizado na parrilla, profundo, rústico e elegante, inspirado nas brasas e nas raízes da serra capixaba. Valor R$89,00 – Individual

Gelatto da mata: Gelato artesanal de cumaru, ganache de chocolate meio amargo e crumble de nozes tostadas. Cremosidade aromática, intensidade do chocolate e crocância delicada em perfeita harmonia.

Valor R$ 35,00 – Individual

Telefone de contato: (27) 99500-5540 – Circuito Caravaggio e redondezas

 

31. Romanha Ristorante 

Capelletti ao Molho: Releitura de um clássico da nona. Massa artesanal feita à mão, recheada com frango, parmesão e especiarias, servida ao molho de sua escolha e finalizada com parmesão ralado.

Opções de molho: bolonhesa, branco, ao pesto, quatro queijos, ragu de linguiça suína artesanal, ragu de carne seca e tomate fresco.

Valor: R$75,00 – Individual

Telefone de contato: 27 99661-7766 – Circuito Caravaggio e redondezas

 

32. Cantina Mattiello 

Experiência Degustação Premiada – Uma experiência especial para os amantes do vinho. A degustação harmonizada apresenta 4 rótulos da cantina incluindo o premiado Virtù, cuidadosamente combinados com frios selecionados da região, valorizando os sabores e a tradição local. A experiência inclui ainda visita à fábrica e uma taça de cristal comemorativa dos 30 anos da cantina, que você leva como lembrança para casa. R$199 por pessoa Vagas Limitadas.  Telefone para reservas: 27 99783-1227

Funcionamento da loja todos os dias 09h às 16h

 

33. Wo Restaurante 

Croquete de Costela Bovina – Servido com aioli de açafrão – R$ 70,00

Camarão VG e lagosta Beurre Blanc: Emulsão quente de manteiga, vinho branco e cebola, resultando  em um molho aveludado e rico. Servido com Fettuccine.Valor: R$ 340,00 Serve 2 pessoas.

Telefone de contato: 27 99889-2304 Circuito Caravaggio e redondezas

 

Hospedagens

 

• Chalé Azzul 

Circuito Caravaggio – Telefone de contato: 27 99989-5891

• Chalés Vila Caravaggio 

Circuito Caravaggio – Telefone de contato: 27 99253-4394

• Santa Teresa House 

Circuito Caravaggio – Telefone de contato: 27 99607-8494

• Villaggio Zamprogno 

Circuito Caravaggio – Telefone de contato: 27 99910-4192

 

Tabocas e Redondezas

34. Vinicola Groteschi (Terre Giale) 

Visitas com agendamento prévio. Telefone de contato: 27 99644-1934/27 99232-8411

 

35. Vinícola Nonno Francesco

Horário de Funcionamento: Terça a Domingo das 8h às 16:00h – Telefone de contato: 27 99914-6667

 

Hospedagem

• Recanto dos Colibris 

Tabocas e Redondezas – Telefone de contato: 27 99935-2818

 

Rota Vale do Canaã

36. Deck da Mangueira: Café colonial com buffet livre com diversas opções por 3 horas de duração, receitas tradicionais italianas da nonna (bisavó), vinda da Itália. O café acontece em uma casa centenária charmosa, com arquitetura preservada em meio ambiente de mata atlântica. Valor: R$79,90 por pessoa (crianças até 5 anos não pagam)

Telefone para reservas: (27) 99994-0805 – Rota Vale do Canaã

 

Fundão

37. Laticínio Lorena 

Pizza de Pancetta, provolone e geléia de alho negro: Massa de fermentação natural com molho de tomate artesanal, muçarela, provolone, bacon de pancetta e geleia de alho negro. Valor: 44,90  – Serve até 4 pessoas

Pizza de Pera com gorgonzola, nozes e toque de mel: Massa de fermentação natural com molho de tomate artesanal, muçarela, peras gorgonzolas, nozes e mel. Valor: 44,90  – Serve até 4 pessoas

Telefone de Contato: 27 99978-6846 – Fundão

 

38. Queijaria Canto da Roça

Sanduíche de Pernil da Casa: Pão amanteigado e tostado na chapa, recheado com pernil assado e desfiado, coberto com queijo especial da casa gratinado, finalizado com barbecue artesanal de goiabada e farofa crocante de bacon.

R$ 29,90 unidade

Milk Shake Canto da Roça: Milk Shake Especial de Creme com Chantilly

Sabores Disponíveis:  Nutella, Ovomaltine e Morango

R$ 24,90 unidade

Telefone de contato: 27 99866-2035/27 98818-4444 – Fundão

 

Portal da Cidade

39. Fioritá Café

Toast Fioritá:Pão sourdough, com creme de queijos e cebola caramelizada, presunto parma, queijo gorgonzola, finalizado com pera e ameixa caramelizadas e fio de azeite de manjericão. Valor: 40,00 – Individual Telefone de contato: 27 99753-2964

Espresso Fioritá: Chá matte, espresso e limão. Valor: 20,50 – Individual

Telefone de contato: Portal da Cidade

 

40. Teresense Pub 

Polenta Della Casa: Polenta frita com rabada desfiada, geleia de pimenta e cream cheese. Valor R$ 79,00

Limoncello Spritz: Limoncello, espumante, água com gás, suco de limão siciliano. Valor: R$37

Telefone de contato: (27) 99524-4124 – Rod. Josil Espíndola Agostini – Portal da Cidade

 

41. Vincia Restaurante 

Massa longa na panela de queijo e tornedor de filé mignon Valor: R$109 Individual

Telefone de contato: 27 99830-3647 – Portal da Cidade Santa Teresa

 

Circuito das Flores 

Hospedagens

• Villaggio Forastale 

Circuito das Flores – Rio Santinho Telefone de contato: 27 99707-7970

• Vila Pinheiros Cabanas @vilapinheirocabanas

Circuito das Flores – Telefone de contato 27 98838-2824

 

Circuito Colibri

Hospedagem

• Estalagem da Fazenda

Circuito Colibri – Telefone de contato: 27 99732-9610