Últimos dias para aproveitar a ES Restaurant Week com menus completos a partir de R$ 74

Se você ainda não aproveitou a ES Restaurant Week, a hora é agora! O maior festival gastronômico da América Latina acaba no próximo dia 26 de abril reunindo 50 casas em Vitória, Vila Velha e Serra, todas oferecendo deliciosos menus completos (entrada, prato principal e sobremesas) e criativos no almoço e/ou jantar. As experiências estão divididas nas categorias Convencional, Plus e Premium, com valores a partir de R$74.

No clima da Copa, que começa em junho, a proposta do Festival se traduziu em receitas que fazem referência a países que disputam ou já disputaram o campeonato, ingredientes típicos e histórias que conectam gastronomia e cultura. O resultado é uma verdadeira viagem de sabores, que transforma cada menu em uma experiência temática e afetiva. Os chefs prepararam pratos que passeiam pelas culinárias argentina, italiana, oriental, mediterrânea, afetiva, brasileira, americana, mexicana, francesa, vegana, vegetariana e árabe.

No Barro Vermelho, em Vitória, o Caçarola é um estreante. O menu segue a linha clássica de bistrot francês, inspirado no país que venceu a Copa de 2018, começando com uma tradicional sopa de cebola caramelizada ou o refinado œuf mayo, com ovo caipira, maionese de Dijon, picles de cebola roxa, ovas, brotos e croutons de brioche. Nos pratos principais, a proposta passeia por um delicado poisson meunière, com pescada grelhada na manteiga e ratatouille de legumes, pelo ravioli à la Parisienne, gratinado com bechamel, ervilhas e presunto, ou ainda pelos escalopinhos ao molho de vinho tinto com champignons, acompanhados de um clássico gratin dauphinois. Para encerrar, sobremesas igualmente tradicionais: o crème brûlée ou a tarte tatin da casa.

No Centro de Vitória, A Oca retorna nesta edição com um menu que valoriza ingredientes brasileiros, homenageando a Seleção Brasileira de Futebol que, em sua última melhor atuação, ficou em 4º lugar na Copa 2014. A experiência começa por entradas que vão do tartar de carne de sol, preparado com manteiga da terra, limão e especiarias, ao bacalhau à capixaba servido sobre húmus de feijão-fradinho e farofa com banana-da-terra, além de uma versão criativa de tartar feita com a própria banana. Nos principais, o destaque vai para o braseiro, com mignon grelhado ao molho de mostarda e melaço acompanhado de arroz de costela, a dourada grelhada no óleo de urucum com arroz de peixe e camarão, ou o trilheiro, um risoto de cogumelos de Pedra Azul com abacaxi caramelizado e alho-poró. Para finalizar, as sobremesas seguem a mesma linha afetiva, com opções como mousse de chocolate com farofa de coco, doce de amendoim com praliné ou uma leve torta de limão na taça.

Na Serra, o menu do Salt mistura gastronomia italiana com referências ao futebol, equilibrando sabor e personalidade de grandes nomes da Itália campeã de 2006. Nas entradas, a bruschetta Andrea Pirlo, regista conhecido pela precisão e visão de jogo, traz fermentação natural, tomate seco, sour cream e balsâmico em um conjunto delicado e equilibrado, enquanto a torrada Gennaro Gattuso, volante de marcação intensa, aposta em sabores fortes com anchova, alcaparra e azeitona sobre pão crocante.

Nos principais, o risoto Fabio Cannavaro, zagueiro, capitão da seleção e melhor do mundo em 2006, combina mexilhões com barriguinha suína, aioli de coentro e picles de mostarda, refletindo estrutura e potência, enquanto a pasta Francesco Totti, ídolo criativo da Roma, aposta na tradição da gricia com bacon crocante e sabor marcante.

Para finalizar, as sobremesas mantêm o tom decisivo: a torta basca Marco Materazzi, zagueiro que marcou na final e foi protagonista do jogo, traz doce de leite com caramelo salgado em uma proposta intensa, e o affogato Alessandro Del Piero, atacante de gols decisivos, combina sorvete, café e Baileys em um contraste elegante entre quente e frio, remetendo ao gol que selou a vitória italiana na semifinal contra a Alemanha, já na prorrogação.

O México está representando no Los Chicos. O menu percorre sabores clássicos do país latino com toques contemporâneos, começando pela tostada de atum sobre tortilha de milho crocante, combinada com guacamole e salsa de manga, e pelo ceviche com influência mexicana, que traz peixe marinado com coentro, abacate e crocância de nachos. No prato principal, as enchiladas ganham protagonismo, mantendo a base da tradicional enchiladas, recheadas e gratinadas, acompanhadas por elementos frescos como avocado, em uma leitura que mistura identidade mexicana com releituras de cozinha atual — um país que, assim como na gastronomia, também carrega tradição e presença marcante no cenário mundial, sendo uma das seleções que mais disputaram a Copa do Mundo, com 17 participações.

“A ES Restaurant Week já é um evento consolidado, mas nesta edição conseguimos dar um passo além ao transformar cada menu em uma viagem por diferentes países e histórias. É uma oportunidade de o público experimentar novas culinárias sem sair do Espírito Santo”, destaca a organizadora, Érica Semião.

A ES Restaurant Week é uma realização da Ecos Eventos e Brasil Restaurant Week.

Clique aqui e confira a lista dos participantes

Valores dos menus:

Convencional
Jantar – R$ 74

Plus
Almoço – R$ 74 e Jantar – R$ 95

Premium
Almoço – R$ 95 Jantar – R$ 115