Por: Bianca Tápias
Em uma cena gastronômica cada vez mais competitiva, são poucos os lugares que conseguem reunir boa comida, ambiente agradável e um atendimento capaz de fazer o cliente querer voltar. O Recanto Gastrobar é um desses raros endereços. A casa, que já vinha conquistando espaço entre os apreciadores da boa gastronomia capixaba, consolidou sua trajetória ao ser eleita campeã do Roda De Boteco 2023 e 2025, levando também o prêmio de Melhor Atendimento. Mais do que um reconhecimento do festival, a conquista traduz exatamente a experiência que o cliente encontra ao cruzar a porta do restaurante.
Logo na chegada, percebe-se que cada detalhe foi pensado para acolher. A decoração equilibra elementos aconchegantes, criando um ambiente elegante sem perder a atmosfera descontraída com toque de brasilidade, fazendo dos gastrobares lugares tão convidativos. A
iluminação e a disposição dos espaços favorecem tanto um encontro a dois quanto encontros entre amigos ou celebrações em família.
O atendimento merece um capítulo à parte. Atenciosa sem ser invasiva, a equip demonstra conhecimento sobre o cardápio, faz sugestões com segurança e conduz o serviço com simpatia e leveza. Em tempos em que a hospitalidade parece, muitas vezes, relegada a segundo plano, o Recanto lembra que ser bem recebido continua sendo parte essencial de uma boa experiência gastronômica. Não surpreende que esse tenha sido um dos aspectos reconhecidos pelo Roda de Boteco.
Na cozinha, a proposta é valorizar ingredientes conhecidos em composições que equilibram criatividade e conforto. O premiado Vaca Mimada, grande vencedor do festival, sintetiz bem essa filosofia. A carne de panela, cozida lentamente ao molho de cerveja, chega sobre um delicado creme de aipim com Catupiry e queijo gratinado, finalizado com cebola crispy agridoce e farofa crocante de bacon. O resultado é um prato intenso, cheio de texturas e sabores que conversam entre si sem excessos.
O restante do cardápio mantém o mesmo padrão. O Camarão Bahama aposta no contraste entre o crocante do coco e o toque agridoce do molho de pimenta com abacaxi. O Terramar combina peixe, camarões e purê de batata-baroa em uma leitura contemporânea dos sabores do litoral. Clássicos como o filé à parmegiana, o escondidinho de camarão e o creme de aipim com alcatra mostram que a casa também sabe reinterpretar receitas afetivas com técnica e equilíbrio.
A carta de drinks acompanha essa proposta autoral. As receitas vão além dos coquetéis tradicionais e exploram ingredientes brasileiros, infusões e combinações aromáticas que surpreendem sem perder a elegância. O Guava, preparado com gin infusionado em goiaba,
melancia e manjericão, entrega frescor e leveza. Já o Lírio, elaborado com vodca de pera, frutas cítricas e espuma de maracujá, apresenta uma composição delicada e extremamente equilibrada, ideal para acompanhar a gastronomia da casa ou simplesmente brindar o momento.
Depois de conhecer o Recanto Gastrobar, fica fácil entender por que a casa coleciona prêmios e tantos clientes fiéis. Existe cuidado em cada etapa da experiência, do atendimento aos pratos, dos drinks ao ambiente. É aquele tipo de lugar em que a comida é excelente, mas não é a única lembrança que se leva para casa. A sensação é de ter sido bem recebido, bem servido e de já sair pensando na próxima visita.
