Coisa Boa Cozinha: uma nova experiência gastronômica no Caparaó

Durante a expedição do Orgulho Capixaba pelo Caparaó, o Restaurante Coisa Boa Cozinha, em Pedra Menina, foi uma das paradas da equipe. Localizado a poucos minutos da portaria capixaba do Parque Nacional do Caparaó, o restaurante foi a primeira parada da expedição logo após a descida do Pico da Bandeira e chamou a atenção pela combinação de sabor, originalidade dos pratos, criatividade e afetividade.

A experiência também foi marcada pelo acolhimento da equipe do restaurante. A proprietária Ana Paula recebeu o Orgulho Capixaba e conversou sobre a história do estabelecimento, a nova fase da casa em Pedra Menina e as escolhas que passaram a orientar a cozinha. O resultado é uma proposta que busca valorizar ingredientes e sabores brasileiros sem deixar de lado a criatividade na montagem dos pratos.

A vista no restaurante é um dos destaques

O Coisa Boa nasceu em Guaçuí e funcionou por cerca de dois anos e meio em um casarão histórico da cidade, conhecido por ter sido o local onde nasceu o ator Fernando Torres. Na época, o estabelecimento se chamava Coisa Boa Bistrô. Após deixar o antigo endereço, o restaurante ficou fechado por dois meses até iniciar uma nova fase em Pedra Menina, onde está desde fevereiro deste ano.

A mudança de endereço também trouxe mudanças na cozinha. Segundo Ana Paula, a estrutura anterior exigia um cardápio mais enxuto, concentrado em opções como massas e risotos. Em Pedra Menina, a equipe encontrou espaço para explorar novas ideias e aproximar os pratos dos sabores regionais do Caparaó.

“Nessa nova fase do restaurante, nós mudamos alguns conceitos da nossa cozinha, dos nossos pratos. Hoje, com esse novo endereço, a gente tem a criatividade, a gente está abordando os pratos mais regionais”, explica Ana Paula.

Sabores do Caparaó

Peixe branco grelhado com purê de banana-da-terra

Entre os destaques do cardápio estão o peixe branco grelhado com purê de banana-da-terra, o Biro Biro com ancho grelhado, a linguiça e o nhoque, apontado por Ana Paula como um dos queridinhos dos clientes. Ao mesmo tempo, pratos que já faziam parte da identidade do restaurante, como o fettuccine e o risoto, continuam entre as opções da casa.

A identidade regional aparece de maneira ainda mais evidente em preparos como o tutu com linguiça de pernil e o frango com arroz cremoso e farofa de taioba. Para Ana Paula, são pratos que conseguem traduzir a relação do restaurante com o território onde está inserido.

É justamente essa proposta que está entre os principais diferenciais do Coisa Boa Cozinha. “Nós tentamos transformar a comida regional em uma experiência gastronômica”, resume Ana Paula. A ideia aparece tanto na escolha dos ingredientes quanto na apresentação e na combinação de sabores.

Frango com arroz cremoso e farofa de taioba

A localização também coloca o restaurante em contato direto com o crescimento do turismo no Caparaó. Com a região cada vez mais procurada por visitantes interessados em natureza, trilhas, montanhas e experiências ligadas ao território, a gastronomia passa a integrar esse roteiro. Para o Coisa Boa, receber esse público significa também criar novas conexões. “Nós adoramos receber pessoas novas e conhecer um pouquinho delas”, conta Ana Paula.

Em Pedra Menina, o Coisa Boa Cozinha encontra uma região em expansão e aposta em uma gastronomia que combina referências brasileiras, sabores regionais e criatividade. Para quem visita o Caparaó e busca uma experiência à mesa, além de conhecer as montanhas da região, o restaurante é opção que transforma os sabores do território em parte da experiência.

O jornalista Patrick Lóss foi recebido pelos proprietários do restaurante