Capixaba conquista prêmio na Olimpíada da Pizza em Napoli, na Itália

Representando o Brasil, a pizzaiola verace venceu a categoria ‘Orto Creativo’ (Horta Criativa), que premia a originalidade técnica e o frescor dos ingredientes da terra

A pizzaiola verace Carla Dall’Orto Carvalho, supervisora de cozinha da Bontà Forno e Cucina (localizada na Prainha, em Vila Velha), foi premiada na noite de ontem, dia17, na Olimpíada da Pizza, evento mundial promovido pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), no berço da pizza napoletana, em Napoli, na Itália.

Representando o Brasil após ter feito história como a primeira mulher a vencer a seletiva nacional do concurso, Carla faturou o troféu “Orto Creativo” (Horta Criativa). A categoria avalia e premia a criatividade culinária, o domínio técnico e a conexão harmônica da receita com o que vem da terra — celebrando o frescor de verduras, ervas e hortaliças da estação em alinhamento com conceitos de cultivo de proximidade (quilômetro zero).

A receita premiada no berço da pizza foi a autoral “La Vincitrice”, criada por Carla justamente para celebrar a sua vitória na etapa nacional e que já faz parte do cardápio oficial da Bontà, em Vila Velha. A pizza leva tomate seco da casa, mussarela fresca, pesto de manjericão, lascas de grana padano e burrata e resgata os aromas e as cores de uma verdadeira horta.

A conquista em solo italiano também carrega forte valor afetivo e simbólico para os fundadores da casa, Amanda Queiroz e Carlos Iezzi. Foi exatamente em Nápoles, onde o casal viveu anos atrás, que o projeto da Bontà começou a ser desenhado antes de abrir as portas e se consolidar no charmoso bairro da Prainha.