Instituto Panela de Barro: Transformando Destinos e Conectando Pessoas

Fundado em 2012, o Instituto Panela de Barro nasceu com a missão de valorizar, defender e disseminar a gastronomia, a cultura e o turismo capixaba. Sob o slogan Transformando destinos, conectando pessoas e celebrando a essência capixaba, a instituição se consolidou como uma referência na preservação e promoção da herança culinária do Espírito Santo.

Presente em 25 municípios capixabas, com um propósito voltado para a valorização das tradições culturais na gastronomia, o Instituto atua na conexão entre alimentação e sustentabilidade, promovendo a conscientização sobre o consumo de produtos da agroindústria familiar conectando-se a identidade local. Os projetos e programas são voltados para a proteção dos alimentos tradicionais, dos ingredientes primários e para a conservação dos métodos de cultivo e processamento. Além disso, a instituição se dedica à qualificação de empreendedores, oferecendo capacitação em estratégias de negócios, técnicas de preparo e apresentação dos pratos, sempre alinhada às tendências de mercado.

Outro eixo de atuação do Instituto Panela de Barro é a promoção da indústria capixaba, movimentando a extensa cadeia produtiva ligada à alimentação. Com ações orientadas pelos princípios ESG (ambiental, social e governança), a entidade fomenta o intercâmbio com organizações locais, nacionais e internacionais, promovendo estudos, pesquisas e eventos que enriquecem o cenário gastronômico e cultural do estado.

Um dos principais destaques da atuação do Instituto é a realização de festivais gastronômicos, que reúnem chefs, produtores e empreendedores para celebrar a riqueza da culinária capixaba. Essas iniciativas não apenas impulsionam a economia local, mas também fortalecem a identidade cultural do Espírito Santo, tornando a gastronomia um verdadeiro patrimônio da região.
Através de suas ações, o Instituto Panela de Barro segue cumprindo seu papel de transformar destinos e conectar pessoas, garantindo que as tradições e sabores capixabas continuem vivos para as futuras gerações.