Panshow Gastronomia 2026 Reúne Negócios, Capacitação e Entretenimento no Boulevard Shopping

Maior evento do setor de panificação e confeitaria do Espírito Santo acontece de 12 a 14 de novembro com entrada gratuita, aulas-show com o Melhor Padeiro do Mundo e ex-Bake Off Brasil, palestras corporativas, concursos e festival musical.

Entre os dias 12 e 14 de novembro de 2026, o Boulevard Shopping Vila Velha sedia a Panshow Gastronomia 2026, consagrada como a maior feira do segmento de panificação, confeitaria e gastronomia do Espírito Santo. Realizada pelo Sindipães, Aipães e Instituto Panela de Barro, a feira chega a mais uma edição reunindo empresários, fornecedores, profissionais do setor e o público geral.

Com uma programação abrangente dividida entre feira técnica de negócios e festival gastronômico e cultural, a Panshow traz como destaque a feira de equipamentos e fornecedores, palestras sobre gestão e inteligência financeira, tendências de mercado, aulas-show técnicas e as aguardadas finais dos concursos do Melhor Pão Francês, Melhor Bolo Confeitado e Melhor Pizza da Edição 2026.

Na grade técnica, o evento trará grandes referências do setor para compartilhar conhecimento e técnicas exclusivas, como João Carlos Butske, eleito o melhor padeiro do mundo, reconhecido internacionalmente e um dos maiores orgulhos da panificação capixaba, um dos grandes destaques do primeiro dia de evento. Na quinta-feira, 12, às 17h, ele comanda na Arena a aula-show “Pão de Torta Capixaba”, unindo alta técnica de panificação a um dos pratos mais emblemáticos da identidade cultural do Espírito Santo Quem também está confirmada é Aylla Pedrinha, chef confeiteira que ganhou projeção nacional na 12ª temporada do reality Bake Off Brasil, e apresenta na sexta-feira, 13, às 18h na Arena, a aula-show “Decoração especial de bolo floral”, trazendo tendências de confeitaria artística e técnicas apuradas de acabamento.

Panshow 2025. Crédito Fábio Borba

A programação de aulas e palestras conta ainda com especialistas renomados como Genivaldo S. Lichtenheld, Paulo Costa, Evelize Fraga, Mariana Gama, Genilson Pereira, Adenailton Martins, Johannes Roos, Angelo Souza, Léo Cereja, Iza Pessanha e Andréa Souto.

“A Panshow se consolidou como a principal vitrine da panificação e gastronomia no Espírito Santo. Além de ser um espaço fundamental para a qualificação profissional e troca de conhecimento técnico, o evento é uma engrenagem decisiva para impulsionar a economia local. Nossa expectativa para esta edição é altamente positiva na geração de novos negócios, estimulando parcerias comerciais, atraindo investimentos em equipamentos de ponta e movimentando toda a cadeia produtiva da gastronomia capixaba”, destaca Alessandro Eller, presidente do Instituto Panela de Barro.

Paralelamente às atividades técnicas, o espaço contará diariamente com uma praça gastronômica, feira de artesanato e agroindústria, além de apresentações musicais ao vivo com artistas como Victor Nabrasi, Mafuá, Novelo Brasilidades, Picnic Dogs, Ferna e Banda, e Cadu Caruzo. A entrada é gratuita em todos os dias de evento, mediante inscrição no site oficial.

A Panshow 2026 é realizada pelo Instituto Panela de Barro em parceria com o Sindipães e a Aipães, com patrocinio da Buaiz Alimentos e apoio do Governo Federal, por meio do Ministério do Empreendedorismo, da Microempresa e da Empresa de Pequeno Porte, do Governo do Estado, por meio da Aderes, do Sebrae, e do Boulevar Shopping Vila Velha.

Concurso de Melhor Pão Francês na Panshow 2025. Crédito: Fábio Borba

Serviço:

Panshow Gastronomia 2026

Data: 12, 13 e 14 de novembro de 2026 (Quinta-feira a Sábado)

Local: Boulevard Shopping Vila Velha — Vila Velha / ES

Horários:
– Expositores, Equipamentos e Atividades Técnicas: 14h às 20h (finais dos concursos às 19h)
– Praça Gastronômica, Feira de Artesanato, Agroindústria e Shows: 17h às 23h

Entrada: Gratuita

Inscrições e Informações: panshow.com.br

Programação Detalhada | Panshow Gastronomia 2026

Quinta-Feira – 12 de Novembro

Programação Técnica e Concursos:

14h00 | Abertura oficial da Panshow Gastronomia 2026 (Auditório)
15h30 | Genivaldo S. Lichtenheld – A arte do pão francês: da paixão à excelência, uma história de superação e sabor (Arena)
17h00 | João Carlos Butske (Melhor Padeiro do Mundo) – Pão de Torta Capixaba (Arena)
17h00 | Paulo Costa – Inteligência financeira nos negócios: do faturamento à lucratividade como transformar decisões financeiras em resultados sustentáveis (Auditório)
18h30 | Evelize Fraga – Natal em Fatias: sabores que encantam e vendem (Arena)
19h00 | Final do Concurso do Melhor Pão Francês (Edição 2026) (Auditório)
Festival e Shows:
17h00 | Abertura do festival
19h30 | Victor Nabrasi – Brasilidades
22h00 | Mafuá – Forró

Sexta-Feira – 13 de Novembro

Programação Técnica e Concursos:

15h00 | Mariana Gama – Bolo Vintage Natalino: elegância, tradição e criatividade na confeitaria (Arena)
16h30 | Genilson Pereira e Adenailton Martins – Pão de Torresmo com Farinha de Trigo e Melhorador Regina (Arena)
17h00 | Johannes Roos – Saudabilidade na panificação e outras tendências (Auditório)
18h00 | Angelo Souza – Evolução e tendências da panificação (Auditório)
18h00 | Aylla Pedrinha (ex-Bake Off Brasil 12) – Decoração especial de bolo floral (Arena)
19h00 | Final do Concurso do Melhor Bolo Confeitado (Edição 2026) (Auditório)
Festival e Shows:
17h00 | Abertura do festival
19h30 | Novelo Brasilidades
22h00 | Picnic Dogs – Rock anos 80

Sábado – 14 de Novembro

Programação Técnica e Concursos:

16h00 | Léo Cereja – Bolo nuvem com crémeux de Nutella (cremoso francês) (Arena)
17h00 | Iza Pessanha – Seu negócio cresce. Sua equipe acompanha? (Auditório)
17h30 | Andréa Souto – Entremet Natalino (Arena)
19h00 | Final do Concurso da Melhor Pizza (Edição 2026) (Auditório)
Festival e Shows:
17h00 | Abertura do festival
20h00 | Ferna e Banda – Brasilidades
22h00 | Cadu Caruzo – Especial Cazuza
Atividades Fixas nos Três Dias:
14h às 20h: Feira de expositores e equipamentos; atividades técnicas e concursos.
17h às 23h: Praça gastronômica, feira de artesanato e agroindústria, e shows ao vivo.