Renda extra no fim do ano: Chef Aline de Castro ensina como lucrar com o mercado de alimentos

O final do ano é sinônimo de celebrações. Confraternizações entre amigos, reuniões de empresas e as tradicionais ceias de Natal e Réveillon movimentam o setor de alimentação, criando uma excelente oportunidade para quem deseja faturar com o preparo de pratos sob encomenda. Especialista no assunto, a chef de cozinha e mentora Aline de Castro destaca que o período é o último grande momento do ano para garantir uma renda extra, especialmente com comidas típicas e soluções práticas para quem não tem tempo ou habilidade para organizar os eventos.

“As pessoas estão cada vez mais ocupadas, e o setor de alimentos vira uma opção lucrativa porque todos procuram praticidade. É o momento de se destacar atendendo confraternizações de amigos, empresas e as ceias de Natal e Ano Novo,” explica Aline.

Comidas tradicionais lideram a demanda

Quando o assunto é ceia de Natal, os clássicos seguem imbatíveis. “As carnes assadas são sempre as campeãs de pedidos, como chester, pernil, lombo e aves em geral, acompanhadas de farofa e salpicão. São pratos que remetem à tradição e agradam a todos os públicos”, pontua Aline.

No entanto, as confraternizações corporativas e encontros informais oferecem outras oportunidades. Churrascos e rodadas de petiscos têm grande aceitação entre grupos de amigos, times de futebol e empresas que preferem um ambiente mais descontraído.

Para dar um toque especial às produções, a chef recomenda apostar no uso de frutas. “Além de leves, as frutas embelezam a apresentação dos pratos, trazendo cor e frescor para a mesa, o que é essencial nesta época de calor.”

Escolha o que é lucrativo e faça bem feito

A chave do sucesso, segundo Aline, está em apostar no que você domina. “Quando você faz algo que gosta e faz bem, consegue agregar valor. Isso reflete na qualidade e permite cobrar um preço justo. Bolos, tortas, doces, salgados, tudo pode ser lucrativo se bem executado e apresentado.”

Aline alerta que investir em produtos ou receitas desconhecidas pode ser um risco: “O cliente percebe quando o prato não está bem feito. Conhecimento e experiência são fundamentais para fidelizar o público.”

Equipamentos essenciais para começar

Para quem está iniciando no mercado, a chef destaca que é possível começar com equipamentos domésticos.

“Comecei com um fogão residencial de quatro bocas e consegui atender muita gente. Aos poucos, fui investindo em forno industrial, fogão maior e freezer, equipamentos que permitem aumentar a produção sem comprometer a qualidade.”

A dica de Aline é conhecer os limites da própria cozinha.
“Se o forno não comporta grandes peças de carne, como um pernil de 30 quilos, por exemplo, a solução pode ser apostar em sobremesas e pratos frios, que exigem menos estrutura.”

Organização: o segredo para produção em escala

Produzir em grande quantidade sem perder a qualidade exige planejamento e organização. Aline compartilha sua estratégia: “Prepare tudo com antecedência. Comece com as sobremesas, finalize os temperos das carnes e garanta que tudo esteja pronto para assar. No dia 23, por exemplo, já começo a assar as carnes, que demandam horas no forno.”

Além disso, a chef reforça a importância de otimizar o tempo de preparo. “Eu deixo todos os ingredientes picados, ralados e pesados antes de ir ao fogão. Essa técnica simples permite que em pouco tempo, diversos pratos prontos fiquem prontos.”

Destaque-se com qualidade e marketing

Para vencer a concorrência, Aline aposta em dois pilares: qualidade e divulgação.

“Fazer bem feito é o principal diferencial. Um bom produto fala por si, mas investir em marketing é essencial. Divulgue nas redes sociais, capriche na apresentação e garanta que o cliente tenha uma experiência impecável.”

Por fim, a chef ressalta que renda extra não é sinônimo de improviso.

“O cliente está cada vez mais exigente. É preciso entregar sabor, qualidade e profissionalismo. Isso gera confiança e cria oportunidades de negócio que podem se estender para o ano todo.”

Com essas dicas valiosas, ter uma renda extra no final do ano se torna ainda mais fácil. Conheça mais sobre Aline de Castro no Instagram.