Foto: Arquivo pessoal
Vitória viveu uma noite memorável no dia 26 de setembro. O restaurante Papaguth foi palco do Jantar Regional Boa Lembrança, encontro que integra uma série nacional dedicada a valorizar a gastronomia e a cultura brasileira. Em clima de celebração, seis chefs capixabas
se uniram em um menu exclusivo que exaltou a identidade e os sabores do Espírito Santo.
Desde 1994, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança transforma refeições em memórias afetivas. Em cada evento, um prato de cerâmica pintado à mão é entregue aos convidados como lembrança – uma peça que não apenas é colecionável, mas que carrega a história de um encontro, de um sabor e de uma região do país. Três décadas depois, o projeto já se consolidou como um dos mais importantes da cena gastronômica nacional, reunindo inúmeros restaurantes, mais de 2 milhões de cerâmicas produzidas e uma legião de apaixonados por esse ritual.
Foto: Arquivo pessoal
A elegância e a diversidade de sabores marcaram a experiência. Cada chef apresentou um prato que dialogava com os ingredientes da cozinha capixaba e trazia um toque da assinatura de seu restaurante:
Foto: Arquivo pessoal
● Katata’s Gourmet (Chef Eduardo Gonçalves) – Bruschetta de camarão;
● Ninho da Roxinha (Chef Sueli Fonseca Muroni) – Bolinho de bacalhau;
● Papaguth (Chef Júlio Lemos) – Vieiras à Provençal;
● Domus Itálica (Chef Assis Teixeira) – Filé de bacalhau ao molho de maracujá com espaguete alho e óleo;
● Casa Chef Ari (Chef Ari Cardoso) – Ossobuco braseado com redução de Malbec, mousseline de tubérculos e legumes;
● Oriundi (Chef Juarez Campos) – Pudim de Grana Padano.
Um verdadeiro percurso de sabores, pensado para encantar e emocionar.
Como manda a tradição, cada convidado levou para casa um prato oficial do evento. Em 2025, a peça ganhou traços inspirados na paisagem capixaba, tornando-se ainda mais especial para os colecionadores.
Com música, sofisticação e boas conversas, o evento foi muito mais que uma experiência gastronômica, foi um tributo à cultura do Espírito Santo e à sua força criativa. Uma noite que reafirmou o estado como referência no cenário nacional da boa mesa.