Por: Bianca Tápias
A panificação e a confeitaria ganharam novas dimensões nos últimos anos, acompanhando um mercado que exige cada vez mais criatividade, conhecimento técnico e atenção às tendências de consumo. É nesse cenário que a Panshow Gastronomia 2026 chega ao
Boulevard Shopping Vila Velha, de 12 a 14 de novembro, reunindo profissionais, empresários e apreciadores da gastronomia em uma programação que combina negócios, capacitação e entretenimento.
Um dos destaques desta edição é a participação de João Carlos Butske, eleito o Melhor Padeiro do Mundo, que apresenta uma criação especialmente interessante para o público capixaba: o Pão de Torta Capixaba, uma releitura que aproxima a tradição gastronômica do
Estado das técnicas de panificação. A programação também recebe Aylla Pedrinha, conhecida por sua participação no Bake Off Brasil, com uma aula dedicada à decoração floral de bolos, além de nomes como Andréa Souto, Mariana Gama e Léo Cereja.
Para além das aulas-show, a feira abre espaço para discussões sobre tendências, gestão e inovação no setor, enquanto os concursos de Melhor Pão Francês, Melhor Bolo Confeitado e Melhor Pizza movimentam os três dias de evento. A proposta é valorizar tanto o conhecimento técnico quanto a criatividade de quem transforma ingredientes em produtos capazes de conquistar o mercado.
O público também poderá aproveitar uma praça gastronômica, feira de artesanato e agroindústria, além de apresentações musicais que completam a programação. Realizada pelo Instituto Panela de Barro, Sindipães e Aipães, a Panshow reforça a importância de um setor que movimenta a economia capixaba e encontra na gastronomia um espaço permanente para inovação e valorização das tradições locais.
A entrada é gratuita, mediante inscrição pelo site panshow.com.br. As atividades técnicas acontecem das 14h às 20h, enquanto a programação gastronômica e cultural segue das 17h às 23h.
